Убойные линии для птицы

Главная / Убойные линии для птицы
Отправить по почте  Отправить на печать  Добавить в избранное

Продукция из мяса птицы всегда пользуется большим спросом. Если Вам необходимо оборудование по разделке птицы, птицепеработке, переработке отходов птицефабрик, в «Алвик-центр» найдется все, что нужно. Наша компания также специализируется на поставке убойных линий для птиц. Наше оборудование соответствует новейшим мировым стандартам.

Технология убоя птицы

Процесс убоя птицы включает несколько шагов:

  • подвешивание птицы к конвейеру,
  • оглушение,
  • убой,
  • обескровливание,
  • снятие оперения,
  • полупотрошение и потрошение,
  • охлаждение,
  • сортировка,
  • маркировка и упаковка готовых тушек.

Оглушение может происходит с помощью специального оборудования или вручную. Механизм для оглушения может быть оснащен пультом управления, регулирующим уровень воды, напряжение оглушения и частоту импульсов. При  работе такой машины даже не обязательно визуально контролировать процесс.  После того как птица оглушается, она обескровливается путем перерезания сонной артерии и яремной вены. Благодаря этому из тушки удаляется около двух третей общего объема крови, что позволяет сохранять хорошее качество мяса на продолжительный срок и, к тому же, сохранять товарный вид тушки.

Далее, после обескровливания, птица погружается в теплую воду для подготовки к последующему снятию перьев. Затем тушки подвергаются потрошению. Завершающим этапом служит охлаждение птицы с помощью холодной воды для предотвращения ферментативных и микробиологических процессов. Хотелось бы отметить, что все этапы забоя и обработки птицы максимально автоматизированы, что сводит к минимуму необходимость в ручном труде. 

Убойные линии для птиц рассчитаны для работы с разными сельскохозяйственными породами: курами, утками, перепелами, индейками и др. Убойные линии для птиц обеспечивают переработку отходов птицефабрик с возможностью выработки из нее кормов для животных, биологически активных веществ и лекарственных средств. Более подробно о условиях приобретения убойных линий для птиц можно узнать, позвонив нам по телефону: 8 (495) 775-13-06, 8 (495) 775-13-07.


 

 Подробнее об убойных линиях для птицы:

Другие публикации по теме

Copyright 2013 ООО «Алвик»
Все права защищены.