Экстренное умерщвление птицы

   

В птицеводстве, как и в любой производственной сфере, могут возникать форс-мажорные ситуации, вследствие которых разделка птицы и ее отправка на прилавки магазинов не может осуществляться. Причиной может быть заражение птицы какими-либо заболеваниями, для предотвращения дальнейшего распространения болезни, особи подвергаются убою.

Выделяют несколько основных методов экстренного умерщвления птицы на производстве:

• механический;

• электрический;

• газовый;

• химический.

Механический метод

Этот способ заключается в осуществлении разрыва шеи при помощи ее натяжения, при этом происходит перелом позвонков, разъединение спинного мозга и повреждение кровеносных сосудов. Такое умерщвление птицы требует специальных навыков, а также он используется только на мелкой птице, после проведенной процедуры, у птицы не должно быть признаков дыхания или какой-либо реакции на внешние раздражители, например, на прикасание к глазам.

Механический метод является самым простым, так как не требует использования какого-либо оборудования. Но у этого преимущества есть и обратная сторона — человеческий фактор (усталость рабочего), поэтому иногда даже опытным специалистам не удается сломать шею птицы с первого раза. Этот способ не считается высокоэффективным, подходит для убоя небольшого количества особей. Применяется он только в экстренных случаях и осуществляется только высококвалифицированными рабочими.

Электрический метод

Осуществляется путем проведения электрического тока через тело птицы, непосредственно в мозг и сердце. Главное — точный расчет силы тока, который должен эффективно оглушить птицу, а не убить ее. Поэтому чаще всего для оглушения взрослых особей используется переменный ток довольно низкой частоты (от 50 до 60 Гц). Длительность подачи тока длиться менее 4 и более 10 секунд. После проведения процедуры птица не должна показывать какие-либо рефлекторные движения или рефлексы.

Экстренное умерщвление птицы применяется при обнаружении заражения некоторых особей для предотвращения распространения вируса. Например, во время вспышки птичьего гриппа в Нидерландах применялось мощнейшее оборудование, которое эффективно депопулировало большие фермы (до 10 000 птиц в час).

Заказать качественное оборудование для убоя, переработки или разделки птицы Вы можете у нас, звоните.