Эксплуатация перосъемной машины

Главная / Эксплуатация перосъемной машины
Отправить по почте  Отправить на печать  Добавить в избранное

Убой птицы с точной уверенностью можно назвать самым трудоёмким из всех стадий птицепереработки.
Он включает:

  • помещение птицы на конвейерную линию;
  • оглушение;
  • обескровливание;
  • ошпаривания тушки;
  • ощипывание перьев;
  • разделка тушки.

Особый внимание следует обратить на ощипывание перьев. Большинство предприятий не заботятся о сохранении пера, и в лучшем случае отправляют его на переработку перьевой муки. Тем не менее качественно выполненная работа по ощипыванию птицы крайне важна и для них, потому как существует угроза порчи товарного вида самой тушки. Причём если неправильно эксплуатировать перосъемную машину, то это приведет к браку не одной, а целой партии птицы. Поэтому следует всё делать правильно.

Основные правила работы с перосъемной машиной

После включения машины в сеть её стоит прогнать вхолостую, то есть без загрузки тушки. Если эта часть линии эксплуатируется первый раз, то в неё стоит поместить несколько предварительно подготовленных тушек. По ходу продвижения тушки машине, её следует поливать горячей водой, при этом вода с перьями сливается в специальный слив.

Горячая вода необходима для того чтобы бильные пальцы работали качественнее, так как распаренные перья плотнее к ним прилегают и легче выводятся из тушки. Птица считается обработанной, когда на ней не останется пера. В среднем на одну тушку перосъемной машине необходимо не более полминуты. После окончания работы линии, её следует омыть струёй воды. Это важно, так как оставшиеся перья и грязь в машине сокращает срок эксплуатации машины и её элементов.

Бильные пальцы — революционное изобретение

Основным элементом перосъмной машины являются бильные пальцы. Без них работа всех линии не имела бы никакого смысла. Именно они осуществляют вывод перьев с тушки птицы, не портя при этом товарный вид. Это на самом деле уникальное изобретение, ведь они служат для обработки всех видов птиц: куры, гуси, перепела и прочее. Их применение нашлось не только в промышленных масштабах.

Существуют специальные насадки на дрель (причём её не тяжело сделать самому) на которых в шахматном порядке расположены бильные пальцы. Эта насадка используется для обработки одной или нескольких тушек, потому это хороший помощник для любителей охоты или домашнего птицеводства.

Стоит принять во внимание

От начала изобретения бильных пальцев практика показала, что они не одинаково эффективны, поэтому были разработаны множество моделей для разных видов птиц и способов ощипывания перьев. Они существуют: гладкие, пупырчатые, винтообразные, с антибактериальными компонентами и прочие. Стоит учесть что для разных перосъемных машин они могут быть разными.

Мы имеем большой опыт в сфере обработки птицы и предоставляем широкий выбор машин и отдельных элементов этой индустрии. Если у Вас возникли вопросы, свяжитесь с нашими менеджерами и они с радостью Вам помогут.

Copyright 2013 ООО «Алвик»
Все права защищены.